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蔓越莓佛卡夏麵包

蔓越莓佛卡夏麵包

描述

灑滿砂糖的表皮吃得到酥脆的口感,內部又Q彈有勁,來試試甜味的佛卡夏吧~~

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食材

步驟

  • 材料[A]放進攪拌機拌至可撐出薄膜

  • 取出麵糰並略滾圓,放入抹薄油的鍋中並蓋上濕布,直至基本發酵完成~~麵糰會膨脹2~3倍大,且手指沾麵粉搓麵糰中央,其孔洞不易回彈即完成

  • 桌上撒些麵粉,將麵糰滾圓並中間發酵15min。再用擀麵棍將麵糰擀成直徑約20cm的圓,放入烤盤中,待麵糰膨脹2倍大,即完成最後發酵。

  • 用食指隨意撮洞,再刷上一層份量外的橄欖油,且輕灑上一層二號砂糖,再將蔓越莓擺在剛撮的洞裡。

  • 放進預熱180度烤箱烤20min即可

小撇步

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Sweet Betty西點沙龍 507 食譜 1.9 萬 粉絲

告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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