米食料理---蘋果蝦鬆飯(美國米)

2014/07/09 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蝦鬆一般都在餐廳可以吃的到,不過當一道菜配上玫瑰米,就不再只是配菜,而是主食了喔!

食材 (3 人份 30 分鐘

美國玫瑰米 1米杯
蘋果 半顆
美生菜葉 約5片
白胡椒粉 適量
去殼蝦仁 400g
黑胡椒粉 適量
玉米粒 2大匙
洋蔥 半顆
醃蝦料
薑片 3片
純米酒 1大匙
糖、塩 各1小匙
太白粉 1大匙
  • 1 先將美國玫瑰米洗淨,用乾淨的水泡一個小時後直接電鍋蒸至熟後,放涼備用(記得將飯翻鬆)。
  • 2 蝦仁洗淨去除腸泥,並擦乾切成丁狀,將醃蝦料醃約十分鐘。
  • 3 蘋果切成丁狀後泡少量的鹽水以除變色。
  • 4 取一熱油鍋,將蝦仁下鍋炸香,取出備用。
  • 5 再炸洋蔥(要炸軟即可,要濾油)
  • 6 將飯鍋取出,把炸好蝦仁及洋蔥、玉米粒加入拌均勻,最後灑上少許蘋果及香鬆、塩等。 把洗好的美生菜,放上少許的蝦鬆飯,即可包著食用。
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小撇步

非常極具所有美味的一道飯食,連同美生菜一起食用,非常爽口好吃!
美國玫瑰米的特色就是粒粒分明,而且香、鬆有點黏又不會太黏,口感Q彈不黏牙,配上蝦鬆美味上乘。
美國米Facebook:http://www.facebook.com/pages/美國米/300814159934502

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