米食料理---蘋果蝦鬆飯(美國米)

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蝦鬆一般都在餐廳可以吃的到,不過當一道菜配上玫瑰米,就不再只是配菜,而是主食了喔!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
美國玫瑰米
1米杯
蘋果
半顆
美生菜葉
約5片
白胡椒粉
適量
去殼蝦仁
400g
黑胡椒粉
適量
玉米粒
2大匙
洋蔥
半顆
醃蝦料
薑片
3片
純米酒
1大匙
糖、塩
各1小匙
太白粉
1大匙
  • 1
    先將美國玫瑰米洗淨,用乾淨的水泡一個小時後直接電鍋蒸至熟後,放涼備用(記得將飯翻鬆)。
  • 2
    蝦仁洗淨去除腸泥,並擦乾切成丁狀,將醃蝦料醃約十分鐘。
  • 3
    蘋果切成丁狀後泡少量的鹽水以除變色。
  • 4
    取一熱油鍋,將蝦仁下鍋炸香,取出備用。
  • 5
    再炸洋蔥(要炸軟即可,要濾油)
  • 6
    將飯鍋取出,把炸好蝦仁及洋蔥、玉米粒加入拌均勻,最後灑上少許蘋果及香鬆、塩等。 把洗好的美生菜,放上少許的蝦鬆飯,即可包著食用。
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小撇步

非常極具所有美味的一道飯食,連同美生菜一起食用,非常爽口好吃!
美國玫瑰米的特色就是粒粒分明,而且香、鬆有點黏又不會太黏,口感Q彈不黏牙,配上蝦鬆美味上乘。
美國米Facebook:http://www.facebook.com/pages/美國米/300814159934502

2014/07/09 發表 3,291 瀏覽
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