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蛤蜊結頭菜雞湯

Name: 蛤蜊結頭菜雞湯 by 家樂福廚房
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 結頭菜 300 公克; 蛤蜊 300 公克; 月球放山土雞-全雞切塊 1800 公克; 薑 1 塊; 鹽 1/2 小匙

描述

蛤蜊雞湯加上結頭菜後湯頭喝得到鮮甜！
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

結頭菜

300 公克
蛤蜊

300 公克
月球放山土雞-全雞切塊

1800 公克
薑

1 塊
鹽

1/2 小匙

步驟

將蛤蜊浸泡在鹽水中，吐沙洗淨後撈起瀝乾。結頭菜削皮後，洗淨切塊。薑洗淨切片。
將放山土雞放入滾水氽燙，撈起洗淨並瀝乾。
將放山土雞、結頭菜、薑片放入鍋中，並加1500克水以大火煮沸後，轉小火續燉25分鐘後。
作法3加入蛤蜊，並以中火烹煮至蛤蜊開口後，再加鹽調味即可上桌。
授權出處：有心事業有限公司，內容摘錄自《有心肉舖子www.withheart.com.tw》

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2014/07/07 發表

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