蛤蜊結頭菜雞湯
食材
結頭菜
300 公克
蛤蜊
300 公克
月球放山土雞-全雞切塊
1800 公克
薑
1 塊
鹽
1/2 小匙
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1 將蛤蜊浸泡在鹽水中，吐沙洗淨後撈起瀝乾。結頭菜削皮後，洗淨切塊。薑洗淨切片。 -
2 將放山土雞放入滾水氽燙，撈起洗淨並瀝乾。
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3 將放山土雞、結頭菜、薑片放入鍋中，並加1500克水以大火煮沸後，轉小火續燉25分鐘後。
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4 作法3加入蛤蜊，並以中火烹煮至蛤蜊開口後，再加鹽調味即可上桌。
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5 授權出處： 有心事業有限公司，內容摘錄自《有心肉舖子www.withheart.com.tw》
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