蛤蜊結頭菜雞湯

2014/07/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蛤蜊雞湯加上結頭菜後湯頭喝得到鮮甜!
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食材 (4 人份 30 分鐘

結頭菜 300 公克
蛤蜊 300 公克
月球放山土雞-全雞切塊 1800 公克
1 塊
1/2 小匙
  • 1 將蛤蜊浸泡在鹽水中,吐沙洗淨後撈起瀝乾。結頭菜削皮後,洗淨切塊。薑洗淨切片。
  • 2 將放山土雞放入滾水氽燙,撈起洗淨並瀝乾。
  • 3 將放山土雞、結頭菜、薑片放入鍋中,並加1500克水以大火煮沸後,轉小火續燉25分鐘後。
  • 4 作法3加入蛤蜊,並以中火烹煮至蛤蜊開口後,再加鹽調味即可上桌。
  • 5 授權出處: 有心事業有限公司,內容摘錄自《有心肉舖子www.withheart.com.tw

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