麻婆豆腐

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是一個簡單又非常下飯的一到菜,可以扒好幾碗飯呢!!

份量
3 人份
食材
豆腐
1盒
豬絞肉
量約半個拳頭大
1支
數片
2瓣
辣豆瓣醬
3大匙
醬油
2大匙
1大匙
太白粉水
1小匙
  • 1
    蔥切蔥花,薑蒜切末,備用
  • 2
    豆腐切1公分大小,備用
  • 3
    豆腐先丟滾水汆燙5秒中撈出瀝乾,備用; [Note]先入滾水汆燙比較不容易炒碎,水中加點鹽
  • 4
    熱鍋加1大匙油,爆香薑蒜末
  • 5
    加入絞肉小火炒到變白色
  • 6
    加入豆瓣醬、醬油、糖
  • 7
    加2大匙水,再入豆腐拌炒均勻,燜到滾
  • 8
    加太白粉水勾芡,裝盤撒蔥花,完成
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2014/07/06 發表 1.2 萬 瀏覽
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