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小餐桌的家餚
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醬烤雞腿肉（氣炸鍋料理）

醬烤雞腿肉（氣炸鍋料理）

描述

醃漬自己喜歡的調味料，再交給氣炸鍋料理，就有一道美味可口的主菜了。

更多料理分享請參閱我的IG : https://www.instagram.com/a911013/

99 說讚 2 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 備料： 去骨雞腿肉的兩面用叉子戳數個洞並在肉面逆紋劃幾刀（勿切斷），另外使用料理剪刀適當修掉脂肪（黃色塊狀為脂肪）。 👉逆紋劃刀可避免雞腿肉料理時因受熱而縮得太小。 👉雞腿肉稍微有厚度，醃漬至少一個小時會比較入味，或者前一晚醃漬冷藏也可以。另外，使用叉子在肉的表面戳幾個洞，能夠幫助入味。

    備料： 去骨雞腿肉的兩面用叉子戳數個洞並在肉面逆紋劃幾刀（勿切斷），另外使用料理剪刀適當修掉脂肪（黃色塊狀為脂肪）。 👉逆紋劃刀可避免雞腿肉料理時因受熱而縮得太小。 👉雞腿肉稍微有厚度，醃漬至少一個小時會比較入味，或者前一晚醃漬冷藏也可以。另外，使用叉子在肉的表面戳幾個洞，能夠幫助入味。

  • 作法： 氣炸鍋沒有預熱。 肉面朝上180度/10分 > 翻面 > 180度/8分 > 200度/2分。

    作法： 氣炸鍋沒有預熱。 肉面朝上180度/10分 > 翻面 > 180度/8分 > 200度/2分。

小撇步

1大匙為15mL，1小匙為5mL。
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小餐桌的家餚 55 食譜 1,121 粉絲

兩人用餐的小餐桌，分享自煮的家常菜餚。 更多食譜、影片在我的IG : a911013 https://www.instagram.com/a911013/

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留言

共 2 則
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  • 韻璇
    韻璇

    謝謝您的回答。我之前用那瓶日式燒肉醬醃過肉片真的好鹹喔～不知道是不是我沒加水的關係呢

    小餐桌的家餚
    作者小餐桌的家餚

    日式秘傳燒肉醬醃漬肉類，建議加些許白開水，它有鹹度沒有錯哦，如果清淡口味者，可能水量要再多家一些。

  • 韻璇
    韻璇

    請問肉品大約須醃多久呢？謝謝

    小餐桌的家餚
    作者小餐桌的家餚

    抱歉，食譜沒有寫得很完整，謝謝妳的提問。雞腿肉稍微有厚度，醃漬至少一個小時會比較入味，或者前一晚醃漬冷藏也可以哦。另外，使用叉子在肉的表面戳幾個洞，能夠幫助入味。

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