【33廚房】台式泡菜牛肉粉絲
食材
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將蒜苗切成粒狀、甜豆切成丁、蒜頭切末、蝦米泡酒、冬粉泡水軟化備用。
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起鍋熱油,將蒜頭末、蝦米下鍋爆香,加入罐頭肉醬拌炒,再加入醬油、糖、冬粉、水煨煮,放入蒜苗粒拌炒均勻後起鍋盛入成品盤備用。
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另起一乾鍋,放入牛五花片乾煸後蓋上鍋蓋。
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打開鍋蓋,拌炒牛五花,加入甜豆丁拌炒均勻,再加入醬油、糖調味,灑入花椒粉、乾辣椒翻炒,放入台式泡菜拌炒均勻,起鍋盛在肉醬上即可完成。
小撇步
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