【33廚房】台式泡菜牛肉粉絲

33廚房
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師ㄟ展功夫 - 黃景龍 師傅

食材

200公克
5個
1支
20公克
150公克
1把
10根
2大匙
適量
少許
調味料
2大匙
1大匙
  • 將蒜苗切成粒狀、甜豆切成丁、蒜頭切末、蝦米泡酒、冬粉泡水軟化備用。

  • 起鍋熱油,將蒜頭末、蝦米下鍋爆香,加入罐頭肉醬拌炒,再加入醬油、糖、冬粉、水煨煮,放入蒜苗粒拌炒均勻後起鍋盛入成品盤備用。

  • 另起一乾鍋,放入牛五花片乾煸後蓋上鍋蓋。

  • 打開鍋蓋,拌炒牛五花,加入甜豆丁拌炒均勻,再加入醬油、糖調味,灑入花椒粉、乾辣椒翻炒,放入台式泡菜拌炒均勻,起鍋盛在肉醬上即可完成。

小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

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