南瓜嫩雞炒麵-淬釀節氣食譜

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營養價值很高的南瓜，你都怎麼做出美味的料理呢？

只要家裡有簡單的食材，香甜美味的南瓜也可以作出有如餐廳級的炒麵唷～

今天利用時令南瓜和雞腿肉，作出一般餐廳也未必可以點到的〔南瓜嫩雞炒麵〕，其重點調味淬釀日式和風醬油露_嚴選干貝，萃取珍貴干貝精華，完美呈現頂級清甜滋味，不需添加任何其他調味就可以釋放食材的美味

超過餐廳水平的菜色，在家就能輕鬆做給家人吃唷～

份量1人份烹調時間30分鐘

主食材

栗子南瓜 1/2顆

去骨雞腿肉 1片

黃麵 200g

副食材

洋蔥 1/3顆

佐料

香菜適量

調味

淬釀 _ 嚴選干貝 4tbs=60ml

水or高湯 110cc

唐辛七味子個人喜好

1 準備主食材&調味主角：栗子南瓜、去骨雞腿肉、洋蔥、黃麵、淬釀日式和風醬油露 _ 嚴選干貝
2 今天使用的料理主角：淬釀日式和風醬油露 _ 嚴選干貝，嚴選嚴寒純淨的頂級帆立貝，干貝均經長時間培育，萃取珍貴干貝精華，完美呈現頂級清甜滋味；入口層次豐富，體驗極致甘鮮甜美
3 洋蔥切絲，栗子南瓜連皮切薄片約半小碗、其餘部份削皮蒸熟壓泥備用
4 雞腿肉切成小片，加入淬釀日式和風醬油露 _ 嚴選干貝抓勻，再加入玉米粉拌勻備用
5 一大匙油熱鍋後，將雞腿片部份拌炒至６分熟後起鍋備用
6 洋蔥絲炒香加入南瓜片拌炒
7 加入淬釀日式和風醬油露 _ 嚴選干貝，再加剛蒸南瓜泥所產生的水，及清水110cc調合後待滾 Ps:蒸南瓜後盤底的水不要倒掉可以加入湯汁中更顯風味
8 加入麵條
9 再加入南瓜泥
10 再加入雞肉片
11 翻炒待收汁即可盛盤
12 撒上香菜點綴後漂亮上桌
13 麵條沾附著香甜的南瓜泥，也混合著淬釀日式和風醬油露_嚴選干貝煮過的洋蔥調味醬，再配上嫩口的雞腿肉，ＷＯＷ～