焗烤洋芋嫩雞飯

安小莉的肥豬食堂
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描述

突然就是很想吃個會牽絲的食物
披薩嗎??.還要揉麵糰...天氣好熱..揉完好累
最簡單就是焗烤飯啦~
不需要在廚房待太久..
最熱的工作就交給烤箱完成囉~

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

材料
醃料
1/4小匙
調味料

步驟

  • 此份量約2份大人(各有1.5碗白飯).1份小人(0.5碗白飯)份量可自斟酌

    此份量約2份大人(各有1.5碗白飯).1份小人(0.5碗白飯)份量可自斟酌

  • 雞肉加入醃料拌勻後.先醃5-10分鐘

    雞肉加入醃料拌勻後.先醃5-10分鐘

  • 起熱鍋加入1咪咪油(約1元大小).將醃完的雞肉煎香

    起熱鍋加入1咪咪油(約1元大小).將醃完的雞肉煎香

  • (皮朝下先煎至出油變金黃.在翻面煎至8分熟.起鍋切成小塊狀.備用)

    (皮朝下先煎至出油變金黃.在翻面煎至8分熟.起鍋切成小塊狀.備用)

  • 利用鍋內剩餘的油分.小火將馬鈴薯塊煎兩面酥~起鍋備用

    利用鍋內剩餘的油分.小火將馬鈴薯塊煎兩面酥~起鍋備用

  • 將鴻喜菇加入鍋中炒至傘面出水變軟.即可起鍋

    將鴻喜菇加入鍋中炒至傘面出水變軟.即可起鍋

  • 取一個大碗.將1/3份量的雞肉.洋芋.鴻喜菇放入碗中.加入1.5碗白飯.少許的義式香料粉.將所有材料拌勻(這樣是1人份作法)

    取一個大碗.將1/3份量的雞肉.洋芋.鴻喜菇放入碗中.加入1.5碗白飯.少許的義式香料粉.將所有材料拌勻(這樣是1人份作法)

  • 將作法7放入適合焗烤的盤或烤盅裡均勻的舖平.淋上50cc蛤蠣高湯或清水(內加入一點點鹽或雞粉調出味道)(這樣是1人份作法)

    將作法7放入適合焗烤的盤或烤盅裡均勻的舖平.淋上50cc蛤蠣高湯或清水(內加入一點點鹽或雞粉調出味道)(這樣是1人份作法)

  • 上面蓋上適量的焗烤絲.以220度烤15分鐘(請自行觀察焗烤絲的顏色.因厚度.量多寡時間上可能有差異)

    上面蓋上適量的焗烤絲.以220度烤15分鐘(請自行觀察焗烤絲的顏色.因厚度.量多寡時間上可能有差異)

  • 也可以省略上述的煎香過程.所有食材可以切小一點.同時拌勻後.加入多一點的高湯.用180度烤30分鐘.也可以變成一道無煙料理喔~

    也可以省略上述的煎香過程.所有食材可以切小一點.同時拌勻後.加入多一點的高湯.用180度烤30分鐘.也可以變成一道無煙料理喔~

小撇步

**烤箱要先預熱喔!!家用烤箱有溫差喔~請自行調整時間或溫度!!
**小人版的我只有放蛤蠣高湯沒有另外調入鹽或雞粉.大人的用清水調雞粉
**小人版的是用think baby的方型鋼碗當焗烤盤使用.焗烤絲也可改起士片.比較不會那麼油
**焗烤會蒸發水分.所以飯一定要加點高湯或水份不然烤完會乾巴巴喔
**沒有香料粉也可以全用黑胡椒粒根蒜頭.鹽來醃雞肉

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安小莉的肥豬食堂 83 食譜 1,742 粉絲

從小就愛料理. 生了2隻小人後. 更是一天到晚窩在廚房準備姐弟倆的餐點 看著辛苦烹煮的餐點全都被吃下肚. 沒有甚麼比這個更開心了~ 喜歡實驗快速.簡單.好上手的料理 更多料理紀錄請參考 fb粉專:早安,想吃啥?

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