♦泰泰風♦指薑 手指薑的運用 炒雞肉


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這指薑因為長的有點像手指 故以名之
指薑在泰國除了肉類熱炒之外
也是泰式咖哩醬常入列的原料之一
也常見它被製成膠囊當成藥用
我家的印尼傭倒是拿它來泡茶 說是減肥

食材
雞胸
一副
手指薑
5支
蒜頭
適量
香菜
適量
乾辣椒
適量
  • 1
    這就是指薑
  • 2
    剛從土裡挖出來
  • 3
    備料
  • 4
    洗切備用
  • 5
    香菜蒜頭切末爆香..若有香菜根更好
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  • 6
    下雞肉拌炒
  • 7
    辣椒乾的香氣與鮮紅辣椒不同
  • 8
    下手指薑絲
  • 9
    魚露調味
  • 10
    蠔油
  • 11
    下九層塔起鍋
  • 12
    好了 起鍋囉!
  • 13
    再煎個蛋蓋飯就是泰國街頭的美食了
小撇步

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2014/07/03 發表 1,633 瀏覽
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