『手指薑』 (甲猜/嘎猜)與肉類拌炒


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「甲猜」或「嘎猜」都是直譯自泰語的「手指薑」
香氣撲鼻的「手指薑」炒肉的概念就是如同台灣菜裡那種沙薑煸山豬肉的氣味,上次分享的做法是炒雞肉片,這次換成炒豬肉片,還多加了泰國蛋茄。
『甲猜』 或稱 『嘎猜』 又稱『手指薑』 從田園種植到餐桌料理~~影片https://youtu.be/VgdZA6XQzcE

份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    全部食材
  • 2
    蒜頭拍碎爆香
  • 3
    豬肉切絲或切片下鍋
  • 4
    待肉絲炒到5分熟時.蛋茄切片下鍋
  • 5
    手指薑切絲下鍋
  • 6
    用魚露調味
  • 7
    加一點椰糖調味
  • 8
    起鍋前撒一點九層塔
  • 9
    完成囉~
  • 10
小撇步

『甲猜』 或稱 『嘎猜』 又稱『手指薑』
從田園種植到餐桌料理~~影片https://youtu.be/VgdZA6XQzcE

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2017/02/06 發表 717 瀏覽
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