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『手指薑』 (甲猜/嘎猜)與肉類拌炒

Name: 『手指薑』 (甲猜/嘎猜)與肉類拌炒 by Tai Tai Fon泰泰 風
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 蒜頭、豬肉、蛋茄、手指薑 適量; 魚露、椰糖、九層塔 適量

描述

「甲猜」或「嘎猜」都是直譯自泰語的「手指薑」
香氣撲鼻的「手指薑」炒肉的概念就是如同台灣菜裡那種沙薑煸山豬肉的氣味，上次分享的做法是炒雞肉片，這次換成炒豬肉片，還多加了泰國蛋茄。
『甲猜』或稱『嘎猜』又稱『手指薑』從田園種植到餐桌料理~~影片https://youtu.be/VgdZA6XQzcE

17 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

蒜頭、豬肉、蛋茄、手指薑

適量
魚露、椰糖、九層塔

適量

步驟

全部食材
蒜頭拍碎爆香
豬肉切絲或切片下鍋
待肉絲炒到5分熟時.蛋茄切片下鍋
手指薑切絲下鍋
用魚露調味
加一點椰糖調味
起鍋前撒一點九層塔
完成囉~

小撇步

『甲猜』或稱『嘎猜』又稱『手指薑』
從田園種植到餐桌料理~~影片https://youtu.be/VgdZA6XQzcE

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2017/02/06 發表

Tai Tai Fon泰泰風 238 食譜 1,157 粉絲

Laura（蘿拉）曾長居泰國而熟悉泰式料理那種天然辛香料草的運用回國後因與朋友分享品嚐而成為泰式料理傳授者. 之後重返泰國的餐飲職業訓練機構習得正統的技藝而正式開班授徒在教學中所炒製的醬料深受學員的喜愛而小量手做販售，又自創品牌，以系列產品詮釋泰國風的時尚美味。是集「研發」與「教學」於一身的泰式料理專家粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon

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