美式藍莓鬆餅
食材
低筋麵粉
200克
泡打粉
1小匙
鹽
少許
雞蛋
1顆
牛奶
300ml
融化奶油
25克
藍莓
150克
橄欖油
適量
蜂蜜/楓糖漿
適量
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1 混合低筋麵粉、泡打粉和鹽在一個大碗中。蛋打入另一個碗中，打散並加入牛奶攪拌均勻 -
2 將蛋奶液倒入混合好的粉類中混合均勻，加入融化的奶油和一半量的藍莓拌勻
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3 平底鍋中熱約1小匙橄欖油，用湯匙舀一大匙麵糊倒入平底鍋中，一次可同時煎4~5個鬆餅(看平底鍋大小)
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4 中火煎約3分鐘至鬆餅表面起泡後翻面，續煎2 ~3分鐘至金黃起鍋
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5 重覆做法3、4至用完麵糊，將煎餅疊起放上剩下的藍莓，淋上蜂蜜或楓糖漿即可。
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