泰式風味🍅涼拌番茄炸皮蛋
描述
下大雨好冷喔～好想吃一點辣辣的東西，於是媽媽把昨天去超市買的食材，突發奇想的將牛番茄與皮蛋結合一起，做成一道帶有酸辣口感的泰式涼拌番茄炸皮蛋，辛香料再配上泰式調味，既開胃也能因為有點辣椒的關係暖了點身子，我跟媽媽吃一口後，點頭直說：「好好吃喔！」
熱量
步驟
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把牛番茄切小塊塊預備
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花生粒預備~
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起一鍋油鍋，準備炸皮蛋~ ※油溫勿太高喔，否則皮蛋下去，鍋子可能就會有焦底喔～
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把皮蛋放下去炸~
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炸皮蛋中~
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炸皮蛋中~慢慢上色了~
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炸皮蛋中~已經要起鍋了唷 ※這就是步驟3時所說的油溫勿太高原因，我們的鍋子不小心有點焦底了😅
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兩顆皮蛋炸完成囉～然後再記得把皮蛋切成跟牛番茄差不多大小的塊丁狀，什麼形狀也是看您如何切^^都可以的~~~
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調和一下泰式風味調味料~是我們這道菜不可或缺的泰式風來源^^
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拌勻中~
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攪拌拌勻中~~
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一盤濃濃的泰式風味之涼拌炸皮蛋就完成啦~^^加上花生粒真的超級好吃的!!!
小撇步
1.高媽媽表示，炸皮蛋的時候，油溫不小心有點高，所以鍋子有點焦底了，切勿把油等太久太過熱才下皮蛋喔，不然會跟我們一樣，這點是要請您注意一下的地方~
2.當然您選擇不要炸也可以的，做料理本就是隨心所欲，開心就好~太制式化的規定，反而無法伸展手腳大展廚藝😊
3.調味料的多寡，仍須視個人或家庭的口味來調整喔，所以我調味料那裡只打上適量，說不定我們家喜歡的口味，或許不適合您喜歡的味道~
