彩椒燴蝦仁
食材
食材：
3
蝦仁
300g
三色彩椒
各80g
洋蔥
1/4顆
醃蝦料：
4
米酒
1大匙
鹽
1/4小匙
胡椒粉
少許
太白粉
1小匙
調味料：
4
味醂
1大匙
鹽
1/2小匙
水
1/2杯
香油
1小匙
-
1 蝦仁由背劃開，將沙筋清洗乾淨，以醃料醃上10分鐘備用 -
2 彩椒、洋蔥切小塊備用
-
3 起油鍋，放入蝦仁煎香煎8分熟起鍋備用
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4 原炒鍋倒少許油，下洋蔥炒香後，放入三色椒稍稍炒一下，最後，加入蝦仁和調味料快速炒勻即可。
小撇步
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