蒸鍋式戚風蛋糕
時間
15
分鐘
食材
-
0
-
40g
-
5個
-
25~80g
-
100g
-
0
-
5個
-
60g
步驟
-
將蛋黃和蛋白分開 蛋黃可以有蛋白 蛋白千萬不能有蛋黃 不然會打不發
-
準備一個乾燥混和盆 將材料1倒入混和盆 攪拌混和至無顆粒
-
準備攪拌缸 將材料2到入 用1速打至砂糖溶化 後轉2速打至起泡 完成後轉3速打至硬性起泡 最後再轉2速回打30秒後取出 ps:也可以用手打,但是打的非常久
-
將材料2和材料1混勻(建議分2次) 後全部倒入(也可將材料一次全部倒入攪拌缸裡但容易混和不勻)
-
將拌勻的材料倒入模具中,用蒸鍋蒸15分鐘(視情況增加),看熟度可以用筷子插蛋糕中央,如果無麵糊起來就ok了!
小撇步
如果家裡無攪拌缸,可以用手打代替
