海苔堅果玉子燒【元本山海苔】
描述
滿滿的海苔香，濃濃的堅果味，常常做玉子燒的我，特別喜歡這次的配方！10分鐘輕鬆美味上桌♪
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份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
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4顆
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5小片
-
少許
步驟
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備好所有食材。
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先由小廚師將雞蛋一一敲進碗裡。(用有尖嘴的容器會更好，分次倒蛋液時會比較方便)
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再用一把叉子打散雞蛋，不需打到很散，留點蛋白，口感會更嫩。接著倒進調味料，攪拌均勻。
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取一 玉子鍋，「小火」熱鍋，放進少許無鹽奶油，待奶油融化即可進行步驟5。
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將蛋液分三次倒入。第一次，先倒進「1/3的蛋液」，蛋液稍微凝固時，就要馬上進行步驟6。(全程小火)
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將海苔堅果片(5片)擺於「靠近鍋子前端」的蛋皮處。
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將蛋皮往身體方向，即「鍋子把手方向」，慢慢捲起。第一次捲好後，再將剩下的蛋液「分兩次」倒入捲起即可。
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(玉子燒不破碎秘訣)一定要放涼後再切片。使用鋸齒狀的刀具為佳，採用鋸木頭的方式慢慢往下切片。就能切得漂亮！
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小撇步
元本山海苔是媽媽廚房的好幫手，可以輕鬆解決小孩挑食、長輩胃口不佳的問題喔！健康如山，更多元本山海苔創意食譜請至 https://icook.tw/users/motomotoyama
