第一次做炸醬麵就大成功

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以前總以為炸醬麵很難做,經朋友傳授自己做了才知道原來是如此的簡單,把炸醬麵做好放冰箱,正餐或消夜只要燙個麵條拌上炸醬加點小黃瓜絲,就可以讓家人吃得飽飽又香香的喔!!

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉 600公克
毛豆 約4兩
豆乾 8兩
小黃瓜 1~2條
黃豆芽 適量
甜麵醬 60克
豆瓣醬 200克
辣豆瓣醬 約2匙
米酒 少許
適量
少許
  • 1食材~豆乾切丁,毛豆洗淨
  • 2調味料~
  • 3熱鍋加3匙油,中火,豬絞肉先拌炒至5分熟,(如果要放竹筍丁建議在豆乾前就放)放豆乾,繼續炒2分鐘
  • 4加調味料,甜麵醬,豆瓣醬,米酒,糖,辣豆瓣就隨個人喜好囉,
  • 5翻炒均勻後加水,淹到食材即可,轉大火,水滾後蓋鍋蓋,轉中小火煮約5分鐘
  • 6再加入毛豆,翻炒均勻,蓋鍋蓋,煮5分鐘
  • 7大功告成~準備煮麵條囉,有黃豆芽可以用燙麵條的水燙喔!
  • 8小黃瓜切薄片再切絲,備用
  • 9香噴噴的炸醬麵完成囉!食譜寫完我也餓了,來去吃一碗吧!!
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小撇步

炸醬麵裏可隨意加豆乾,竹筍,毛豆,隨個人喜好喔!!辣豆瓣醬就看個人喜愛辣的程度決定多或少囉!
要注意除了加水時要用大火,其餘都用中火就好,以免鍋邊的醬燒焦喔!~*
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2014/07/01 發表 5,935 瀏覽

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