上班菜2---咖哩雞肉飯
描述
這個咖喱雞肉飯，是我家的家常菜，尤其是我的上班菜。簡單美味，好吃又好做。如果你有醃好的雞腿和壓力鍋，30分鐘就可以開飯了。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
1.雞腿肉，連骨一起剁好，用鹽醃至少一個小時入味。 2.日式的佛蒙特咖哩塊一大塊。台灣的超市有賣很多種口味的日式咖哩，我買的是蘋果微辣的口味，小朋友們喜歡。 平常我都是將雞塊醃好，再分袋冷凍，早上要出門的時候，拿出一包到冰箱冷藏，下班回來時已經解凍好了，也早已醃好了，省時省事。
-
-
-
-
加入燒開的熱水，蓋過整個材料如圖。蓋上壓力鍋蓋，設定10分鐘就夠了。 1.雞肉不需要太長的時間烹煮！馬鈴薯要切大塊一點，否則很容易就煮化了！ 2.當然也可以用牛肉來做這道菜，用牛肉更好吃，只是壓力鍋得用20-30分鐘來煮。
-
煮好，放過氣的鍋子裡放上日式咖哩塊一起攪拌均勻，在酌量加些調味料，直到喜歡的濃度即可。 喜歡顏色深一些的可以放些醬油更好吃！
-
配上煮好的白飯，30分鐘就可以開飯了。我愛我的壓力鍋！
