上班菜2---咖哩雞肉飯

143 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

這個咖喱雞肉飯,是我家的家常菜,尤其是我的上班菜。簡單美味,好吃又好做。如果你有醃好的雞腿和壓力鍋,30分鐘就可以開飯了。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

帶骨雞腿塊 4,5根
馬鈴薯 3個
紅蘿蔔 2個
番茄 1個
洋蔥 1個
日式咖哩塊 1大塊
鹽,胡椒粉,辣椒粉 適量
醬油 少許
熱開水 適量
奶油 25克
  • 1 1.雞腿肉,連骨一起剁好,用鹽醃至少一個小時入味。 2.日式的佛蒙特咖哩塊一大塊。台灣的超市有賣很多種口味的日式咖哩,我買的是蘋果微辣的口味,小朋友們喜歡。 平常我都是將雞塊醃好,再分袋冷凍,早上要出門的時候,拿出一包到冰箱冷藏,下班回來時已經解凍好了,也早已醃好了,省時省事。
  • 2 1.洋蔥去皮切丁備用。 2.胡蘿蔔也是去皮,切小滾刀如圖。 3.馬鈴薯去皮,切大滾刀如圖。 4.番茄洗淨,切丁如圖。
  • 3 取出壓力鍋,開火,放入25克的奶油,溶化後放入洋蔥丁爆香,炒到洋蔥變色透明,加入醃過的雞腿,繼續拌炒如圖。
  • 4 炒到雞肉雞皮微微焦黃後,放入切好的馬鈴薯和胡蘿蔔塊,放入調味料及番茄丁,繼續翻炒一會兒。
  • 5 加入燒開的熱水,蓋過整個材料如圖。蓋上壓力鍋蓋,設定10分鐘就夠了。 1.雞肉不需要太長的時間烹煮!馬鈴薯要切大塊一點,否則很容易就煮化了! 2.當然也可以用牛肉來做這道菜,用牛肉更好吃,只是壓力鍋得用20-30分鐘來煮。
  • 6 煮好,放過氣的鍋子裡放上日式咖哩塊一起攪拌均勻,在酌量加些調味料,直到喜歡的濃度即可。 喜歡顏色深一些的可以放些醬油更好吃!
  • 7 配上煮好的白飯,30分鐘就可以開飯了。我愛我的壓力鍋!
贊助
2014/06/28 發表 4,576 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣