法式蔬果熱狗凍[博客原味小熱狗]
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描述
炎熱的天氣沒胃口嗎，想要來點爽口料理嗎?可以選擇法式蔬果熱狗凍，含多種蔬菜水果熬製而成的高湯，鮮甜滑嫩爽口，Q彈中帶著肉香且多汁的小熱狗與蔬菜凍在舌尖散出美妙的好滋味!
食材
步驟
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用藥材棉紙袋裝進蔬菜高湯放入鍋中加入冷水熬煮
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沸騰後轉中小火蓋上鍋蓋繼續熬煮
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熬成蔬菜高湯後撈起藥材棉紙袋，用濾網及湯匙再壓出蔬菜湯汁(約40分鐘)
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再放入綠花椰燙熟即可撈出
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用冰塊及冷開水泡入吉利丁片
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吉利丁片軟化後瀝乾取出放入湯杓
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入高湯內拌勻再調味即可
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鋸齒刀將熱狗對切
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將熱狗擺入容器的中央，再加入綠花椰
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加入蔬菜高湯到熱狗的高度一半，冰入冰箱15分鐘後，取出再倒入蔬菜高湯(不要蓋過熱狗)再放入冰箱等待凝固即可
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取一容器，加入美乃滋與桑葚果醬拌勻後備用
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從冰箱取出已凝固的熱狗凍，擺上自己喜歡的蔬果，淋上醬汁即可享用美味的法式熱狗凍，涼快一夏唷^^~
小撇步
美好的一天，就從博客開始。
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