檸檬香草烤雞
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家裏常做的烤雞，選擇質素較好的急凍雞，也能吃到雞本身的鮮味，而且肉非常嫩滑！這味餸能夠"一鍋到底"，不用開爐火煮到一身大汗，又能夠有肉有菜，又美味，一舉數得！
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
法國急凍穀飼雞
1隻
檸檬
1個
蒜頭
4瓣
小馬鈴薯
2個
紅蘿蔔
2條
洋蔥
1個
(蔬菜種類隨意，適合烤焗即可)
隨意
醃料
黑胡椒(磨碎)
2茶匙
鹽
2茶匙
意式什錦香草(乾)
2茶匙
甜椒粉(Paprika)
1茶匙
橄欖油
3茶匙
檸檬汁
1茶匙
-
1把雞徹底解凍，用布吸乾水份, 把醃料均勻塗抹於雞內外, 然後把雞放入一個乾淨的膠袋，紮實，放入雪櫃醃過夜
-
2把蒜頭、洋蔥、薯仔和紅蘿蔔放入焗盆內，加適量橄欖油鹽黑胡椒撈勻 -
3將一個檸檬放入微波爐內加熱30秒，取出，用刀在檸檬上插幾刀，放入雞內
-
4把雞放在蔬菜上，抹少許橄欖油於雞上，放入已預熱250度的焗爐內
-
5焗30分鐘後再塗抹橄欖油於雞上，再焗30分鐘(即是總共焗大約1小時)，或見雞已收縮並且表面呈金黃色，完成！
