【33廚房】蔥爆羊肉
香蕉芭樂大對決 - 黃景龍 師傅
食材
羊肉片
300公克
豆乾
4片
蔥
6支
洋蔥
1個
薑
適量
蒜頭
5個
黑木耳
適量
醃料
蠔油
2小匙
米酒
2大匙
綜合醬汁
醬油
2大匙
沙茶醬
適量
糖
少許
烏醋
1小匙
水
少許
太白粉
少許
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1 洋蔥切絲、豆乾切片、蔥切斜段、薑切絲、蒜頭切末、黑木耳切片備用。
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2 取一容器，放入醬油、沙茶醬、糖、烏醋、水、太白粉拌勻即成為綜合醬汁備用。
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3 將羊肉片放入容器中，加入蠔油、米酒抓醃備用。
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4 起鍋熱油，放入羊肉片煎炒，加入蒜末、洋蔥絲、薑絲、豆乾片、黑木耳片炒香，倒入綜合醬汁，放入蔥段拌炒均勻即可起鍋盛盤。
小撇步
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