【33廚房】蔥爆羊肉

2014/06/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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香蕉芭樂大對決 - 黃景龍 師傅

食材

羊肉片 300公克
豆乾 4片
6支
洋蔥 1個
適量
蒜頭 5個
黑木耳 適量
醃料
蠔油 2小匙
米酒 2大匙
綜合醬汁
醬油 2大匙
沙茶醬 適量
少許
烏醋 1小匙
少許
太白粉 少許
  • 1 洋蔥切絲、豆乾切片、蔥切斜段、薑切絲、蒜頭切末、黑木耳切片備用。
  • 2 取一容器,放入醬油、沙茶醬、糖、烏醋、水、太白粉拌勻即成為綜合醬汁備用。
  • 3 將羊肉片放入容器中,加入蠔油、米酒抓醃備用。
  • 4 起鍋熱油,放入羊肉片煎炒,加入蒜末、洋蔥絲、薑絲、豆乾片、黑木耳片炒香,倒入綜合醬汁,放入蔥段拌炒均勻即可起鍋盛盤。
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