【33廚房】魚香肉絲

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香蕉芭樂大對決 - 駱進漢 師傅

食材
豬肉
300公克
馬蹄
8個
黑木耳
適量
適量
蒜頭
4個
2支
豆辦醬
2大匙
香油
少許
白醋
1大匙
醃肉料
醬油
1大匙
米酒
少許
太白粉
1/2茶匙
少許
調味料
醬油
1/2大匙
1茶匙
胡椒粉
少許
  • 1
    將馬蹄放入塑膠袋打碎、豬肉切絲、蔥切末、薑切末、蒜頭切末、黑木耳切片備用。
  • 2
    將豬肉絲放入容器中,加入醬油、米酒、太白粉、油抓醃備用。
  • 3
    起鍋熱油,放入豬肉絲煎炒至肉絲變色,起鍋盛入容器備用。
  • 4
    原鍋加入沙拉油,放入蒜末、薑末爆香,加入豆瓣醬、醬油調味,再加入碎馬蹄、黑木耳片、水、糖拌炒均勻。
  • 5
    再放入瀝乾油的豬肉絲、醬油、蔥末、白醋、香油、胡椒粉拌炒均勻即可起鍋盛盤。
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【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/06/27 發表 4,905 瀏覽
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