幸福3+1廚娘 147 食譜 3,242 粉絲 追蹤 雞米花 描述 『雞米花』暢銷的小點心,皮香酥脆,外觀蓬鬆有如爆米花般,深受我家小朋友喜愛,半煎炸的方式烹調,還是自製最美味。 #家常食材 #雞肉 #下午茶 698 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞胸肉 1片 雞蛋. 1顆 醃料: / 鹽 1小匙 糖 1小匙 香油 適量 胡椒粉 適量 炸粉: / 地瓜粉 4大匙 在來米粉 4大匙 步驟 雞胸肉洗淨,切成小塊,放入容器,加『醃料』拌勻醃漬20~30分鐘。『炸粉』攪拌均勻備用。 將醃漬好的雞肉,與蛋液攪拌均勻,再裹上一層炸粉,靜置3~5分鐘回潮。 起油鍋(約3大匙油量),以“中火”煎炸至深金黃色,撈出瀝乾即可。 小撇步 ※炸粉比例為『1:1』。 ※一次多做點,先排在大盤子上放冷凍冰存,變硬後再裝袋,放回冷凍保存。 2.7 萬 瀏覽 2014/06/26 發表