雞米花

2013/09/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小孩想吃速食店的雞米花,我是真的沒法放心,只好自己動手來滿足小孩了。

食材 (5 人份 10 分鐘

雞胸肉 2付
2個
麵包粉 適量
麵粉 適量
醃料
1小匙
胡椒粉 1/2小匙
米酒 1大匙
  • 1 雞胸肉切丁,加醃料醃一個晚上讓它入味。
  • 2 沾麵粉
  • 3 沾上蛋液
  • 4 沾麵包粉
  • 5 油燒至120度左右,放入雞丁。
  • 6 炸至雞丁浮起後撈起。
  • 7 把油燒至180度左右,再放竹雞丁,炸至金黃即可起鍋。(這個時候最好要用漏勺,一次把它撈起,顏色才會一致。)
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