雪藏芒果可麗餅
描述
平底鍋就能做的巧克力可麗餅皮，包覆著當季鮮甜多汁的芒果，夾上混合些許芒果丁的打發鮮奶油，捲好後冷凍一晚，隔日取出稍微回溫，撒上糖粉、淋上牛奶巧克力醬，冰得透心涼的芒果吃起來有種雪泥風味，好消暑！
步驟
-
所有材料秤好，中筋麵粉＋鹽＋無糖可可粉過篩，再加入雞蛋、鮮奶，以攪拌器拌勻，放入冰箱冷藏約30分鐘。
-
-
取出冰的鮮奶油，以電動攪拌器打發至有明顯紋路、不流動狀，再加入芒果細丁拌勻，送冰箱冷藏備用。
-
不沾平底鍋以中火加熱。拿出冷藏好的麵糊，用湯勺舀出適量倒入平底鍋，形成薄薄一層餅皮。
-
餅皮兩面煎至變色，即可移出放涼。
-
-
食用前取出，灑上一點防潮糖粉，再微波融化一些牛奶巧克力擠上，就完成囉! **餅皮跟鮮奶油中都沒加入糖，單吃的話就是享受芒果天然的甜味，適合想吃甜食又想控制熱量的女孩兒。 或是像我一樣撒糖粉、淋上一些巧克力醬或蜂蜜，依個人喜好斟酌，滿足甜牙齒的味蕾～**
小撇步
**我使用10吋/約25cm不沾平底鍋，可煎約6份餅皮。**
歡迎加入*:.｡廚房一隻柴｡.:*FB粉絲團：
https://www.facebook.com/ksfamilykitchen
