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雪藏芒果可麗餅

雪藏芒果可麗餅

描述

平底鍋就能做的巧克力可麗餅皮,包覆著當季鮮甜多汁的芒果,夾上混合些許芒果丁的打發鮮奶油,捲好後冷凍一晚,隔日取出稍微回溫,撒上糖粉、淋上牛奶巧克力醬,冰得透心涼的芒果吃起來有種雪泥風味,好消暑!

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份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

餅皮
內餡
裝飾

步驟

  • 所有材料秤好,中筋麵粉+鹽+無糖可可粉過篩,再加入雞蛋、鮮奶,以攪拌器拌勻,放入冰箱冷藏約30分鐘。

    所有材料秤好,中筋麵粉+鹽+無糖可可粉過篩,再加入雞蛋、鮮奶,以攪拌器拌勻,放入冰箱冷藏約30分鐘。

  • 芒果去皮,切成大塊狀,中間芒果果核旁的果肉,切成細丁狀。

    芒果去皮,切成大塊狀,中間芒果果核旁的果肉,切成細丁狀。

  • 取出冰的鮮奶油,以電動攪拌器打發至有明顯紋路、不流動狀,再加入芒果細丁拌勻,送冰箱冷藏備用。

    取出冰的鮮奶油,以電動攪拌器打發至有明顯紋路、不流動狀,再加入芒果細丁拌勻,送冰箱冷藏備用。

  • 不沾平底鍋以中火加熱。拿出冷藏好的麵糊,用湯勺舀出適量倒入平底鍋,形成薄薄一層餅皮。

    不沾平底鍋以中火加熱。拿出冷藏好的麵糊,用湯勺舀出適量倒入平底鍋,形成薄薄一層餅皮。

  • 餅皮兩面煎至變色,即可移出放涼。

    餅皮兩面煎至變色,即可移出放涼。

  • 抹上適量先前完成的芒果鮮奶油,放上一塊芒果,再將餅皮四面折起成小包裹狀,或捲成筒狀,以保鮮膜包好,入冰箱冷凍一晚。

    抹上適量先前完成的芒果鮮奶油,放上一塊芒果,再將餅皮四面折起成小包裹狀,或捲成筒狀,以保鮮膜包好,入冰箱冷凍一晚。

  • 食用前取出,灑上一點防潮糖粉,再微波融化一些牛奶巧克力擠上,就完成囉!

**餅皮跟鮮奶油中都沒加入糖,單吃的話就是享受芒果天然的甜味,適合想吃甜食又想控制熱量的女孩兒。

或是像我一樣撒糖粉、淋上一些巧克力醬或蜂蜜,依個人喜好斟酌,滿足甜牙齒的味蕾~**

    食用前取出,灑上一點防潮糖粉,再微波融化一些牛奶巧克力擠上,就完成囉! **餅皮跟鮮奶油中都沒加入糖,單吃的話就是享受芒果天然的甜味,適合想吃甜食又想控制熱量的女孩兒。 或是像我一樣撒糖粉、淋上一些巧克力醬或蜂蜜,依個人喜好斟酌,滿足甜牙齒的味蕾~**

小撇步

**我使用10吋/約25cm不沾平底鍋,可煎約6份餅皮。**

歡迎加入*:.。廚房一隻柴。.:*FB粉絲團:
https://www.facebook.com/ksfamilykitchen

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波士頓到台灣,偶然開始的廚房冒險之旅。 從摸索廚具到愛上手做甜點,從默默自學到網路分享; 烘焙是種紓壓,攝影是新的興趣; 親友們收到點心時臉上滿足的表情,是療癒。 我是卡爾西,喜歡簡單也追求變化, 廚房門口總有隻慵懶的柴犬打著瞌睡,一起等待出爐。 烘焙是生活,也是最平凡的幸福。 【。廚房一隻柴。FB粉絲團】:https://www.facebook.com/ksfamilykitchen/

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