蝦仁莎莎醬冷麵

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夏天一直都是吃涼麵~今天來試試冷麵~大姐拿來的蝦子~再辦個莎莎醬~清爽的夏天口味~

食材 (2 人份 30 分鐘

洋葱小(或大型1/2) 1顆
牛蕃茄 3顆
蝦子 16隻
蒜頭 10顆
香菜(或九層塔) 1小把
橄欖油 2大匙
檸檬汁 1顆
蕃茄醬 2大匙
五木關東煮細麵 3束
鹽、糖、黑胡椒、義大利香料、 適量
  • 1 除了香菜~洋葱切丁~蕃茄切丁~蒜頭切末~加入調味料拌勻~香菜最後拌麵才放
  • 2 蝦仁背上劃一刀去腸泥用鹽和酒醃10分鐘~煎至8~9分熟~~因為要和冷麵一起吃所以不用煎太熟會太硬~
  • 3 麵煮至7分熟撈起冰鎮一下~拌至麵冷了瀝乾水份~如果一直泡著冷水~麵會太軟~
  • 4 做好的莎莎醬會有一些湯汁~麵會再吸收一些~剌剌A~試試味道~加上香菜~
  • 5 捲一撮麵~蝦仁擺旁邊~不輸給餐館吼~^^
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小撇步

做莎莎醬的食材並沒有一定~彩椒~水果都可以拿來入菜~至於口味~要酸一點~辣一點~鹹一點~就看大家的口味囉~
mayli chen的簡單煮藝~邀請您來逛逛^^
https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675?ref=hl

2014/06/24 發表 3.0 萬 瀏覽

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