蒜香奶油鹽焗蝦


潔西卡
34 食譜 71 粉絲
限12字

冰箱冷凍庫中常備有一盒白蝦方便好料理, 不論是料理海鮮義大利麵或是拿來與青蔬搭配拌炒. 或是直接取來作主菜都非常方便. 這道香蒜奶油蝦簡單好料理, 大宴小酌都適宜

份量
6 人份
時間
20 分鐘

食材

一斤
2-3 根
4-5 瓣
調味料
一匙
適量
  • 先將蝦子頭部前端的尖角及鬚鬚腳腳用剪刀剪除乾淨.

    先將蝦子頭部前端的尖角及鬚鬚腳腳用剪刀剪除乾淨.

  • 剖背去腸泥, 洗淨瀝乾水分後用少許鹽抓過, 肉質會較Q較入味.

    剖背去腸泥, 洗淨瀝乾水分後用少許鹽抓過, 肉質會較Q較入味.

  • 將青蔥切成蔥花, 蒜瓣切成蒜末備用.

    將青蔥切成蔥花, 蒜瓣切成蒜末備用.

  • 油一大匙, 熱鍋熱油後, 放入蝦子煎至二面都變紅, 約八分熟即盛盤備用.

    油一大匙, 熱鍋熱油後, 放入蝦子煎至二面都變紅, 約八分熟即盛盤備用.

  • 原鍋轉小火或先關火入奶油塊, 融化後再放入蒜末.蔥花以小火拌炒, 炒到蒜末由白變黃蒜香味飄出, 再加入研磨黑胡椒粒. 鹽拌炒調味.

    原鍋轉小火或先關火入奶油塊, 融化後再放入蒜末.蔥花以小火拌炒, 炒到蒜末由白變黃蒜香味飄出, 再加入研磨黑胡椒粒. 鹽拌炒調味.

  • 最後將煎過的蝦子倒入香蒜奶油醬中, 嗆一匙白酒再略炒一下, 待白酒湯汁收乾即可盛盤.

    最後將煎過的蝦子倒入香蒜奶油醬中, 嗆一匙白酒再略炒一下, 待白酒湯汁收乾即可盛盤.

小撇步

在半解凍的情況下最容易進行蝦子的剖背處理.

1.6 萬 瀏覽

也可以試試看

分類

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
潔西卡
34 食譜 71 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • Michael Li
    Michael Li
    簡單又美味

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜金牌咖哩塊秋葵涼麵絲瓜飛利浦萬用鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇康寶自然鮮曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯Bosch廚師機鹽水雞胡瓜提拉米蘇蒸蛋破布子奶油乳酪桂冠沙拉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞茄子巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒