百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
熊主婦料理手帳
256 食譜 3,804 粉絲

鹽焗蝦(簡易/年菜)(福牛賀新春)

鹽焗蝦(簡易/年菜)(福牛賀新春)

描述

簡單的炒香粗鹽,舖上鮮蝦利用熱鹽高溫鎖住蝦子的鮮甜,口感Q彈美味簡單易做擺盤好看是年節期間招待親友的好料理。

162 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材、蝦子挑泥腸剪去腥味的尖角和鬚鬚,薑切片備用。

    準備食材、蝦子挑泥腸剪去腥味的尖角和鬚鬚,切片備用。

  • 處理好的蝦子倒入米酒2湯匙、白胡椒1茶匙、薑片混勻備用。

    處理好的蝦子倒入米酒2湯匙、白胡椒1茶匙、片混勻備用。

  • 拿一個不怕刮的舊鍋倒入700g粗鹽開火開始炒ㄧ直炒到粗鹽溫度變高,再
倒入八角、花椒粒、月桂葉再繼續炒一直到鹽飄出香料味即可。

    拿一個不怕刮的舊鍋倒入700g粗鹽開火開始炒ㄧ直炒到粗鹽溫度變高,再 倒入八角花椒粒、月桂葉再繼續炒一直到鹽飄出香料味即可。

  • 取出要鹽焗的鍋子(另外擺盤不用換鍋)倒入炒好的香料鹽舖平留1/3粗鹽舖蝦身。

    取出要鹽焗的鍋子(另外擺盤不用換鍋)倒入炒好的香料鹽舖平留1/3粗鹽舖蝦身。

  • 擺上鮮蝦再蝦上面放入滿滿的粗鹽然後蓋上鍋蓋中大火煮約5-6分鐘。

    擺上鮮蝦再蝦上面放入滿滿的粗鹽然後蓋上鍋蓋中大火煮約5-6分鐘。

  • 關火後打開鍋蓋檢查蝦子熟度即完成。

    關火後打開鍋蓋檢查蝦子熟度即完成。

  • 把蝦在鍋中擺盤好即可上桌享用。(蝦用鍋子擺盤鹽有保溫效果請客時菜不易冷掉)

    把蝦在鍋中擺盤好即可上桌享用。(蝦用鍋子擺盤鹽有保溫效果請客時菜不易冷掉)

2.7 萬 瀏覽
avatar
熊主婦料理手帳 256 食譜 3,804 粉絲

從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 豆腐 雞肉 馬鈴薯 南瓜 娃娃菜 四季豆 地瓜 茄子 義大利麵 雞蛋豆腐 三杯雞 玉米濃湯 炒麵 家常菜 蒸蛋 菠菜 金針菇 排骨 鮭魚 瓜仔肉 高麗菜飯 湯麵 炒飯 番茄炒蛋 打拋豬 番茄 雞胸肉 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 早餐 低脂高蛋白 雞湯 粽子 餅乾 滷肉 台式泡菜 酸辣湯 小黃瓜 白菜滷 高麗菜 竹筍 花椰菜 杏鮑菇 香菇雞湯 糖葫蘆