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炒桂竹筍

炒桂竹筍

描述

肉末加上豆瓣醬炒出香氣,加上回甘的豆豉
桂竹筍外表裹上醬汁非常涮嘴

710 說讚 5 一起做

食材

調味料

步驟

  • 乾豆豉先泡水洗淨再瀝乾水分備用
鍋熱乾鍋將絞肉炒熟,隨個人喜好也可以加一匙油下去炒
將出水的水份炒乾可以比較去除豬腥味

    乾豆豉先泡水洗淨再瀝乾水分備用 鍋熱乾鍋將絞肉炒熟,隨個人喜好也可以加一匙油下去炒 將出水的水份炒乾可以比較去除豬腥味

  • 將豆豉下鍋一起爆炒出香氣

    將豆豉下鍋一起爆炒出香氣

  • 所有調味料一起下鍋炒出醬香

    所有調味料一起下鍋炒出醬香

  • 再將桂竹筍下鍋一起拌炒,加100cc水蓋上鍋蓋小火悶5-10分鐘即可起鍋
起鍋前可以放上蔥花,也可以灑幾滴香油增加香氣

    再將桂竹筍下鍋一起拌炒,加100cc水蓋上鍋蓋小火悶5-10分鐘即可起鍋 起鍋前可以放上花,也可以灑幾滴香油增加香氣

小撇步

1。豆瓣醬炒過可以增加香氣
2。桂竹筍買來已經有先水煮過,是熟的,所以不需炒太久還可以保留口感與甜度

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J.Lo 68 食譜 368 粉絲

懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來

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