炒桂竹筍


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跟著做

肉末加上豆瓣醬炒出香氣,加上回甘的豆豉
桂竹筍外表裹上醬汁非常涮嘴

熱量
食材
100g
半斤
1根
調味料
1大匙
1大匙
1小匙
少許
1大匙
  • 1
    乾豆豉先泡水洗淨再瀝乾水分備用 鍋熱乾鍋將絞肉炒熟,隨個人喜好也可以加一匙油下去炒 將出水的水份炒乾可以比較去除豬腥味
  • 2
    將豆豉下鍋一起爆炒出香氣
  • 3
    所有調味料一起下鍋炒出醬香
  • 4
    再將桂竹筍下鍋一起拌炒,加100cc水蓋上鍋蓋小火悶5-10分鐘即可起鍋 起鍋前可以放上蔥花,也可以灑幾滴香油增加香氣
小撇步

1。豆瓣醬炒過可以增加香氣
2。桂竹筍買來已經有先水煮過,是熟的,所以不需炒太久還可以保留口感與甜度

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2014/06/21 發表 1.9 萬 瀏覽
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