炒桂竹筍

679 留言 0
5 人跟著做 Thumb 9d86cbc7172ee043 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

肉末加上豆瓣醬炒出香氣,加上回甘的豆豉
桂竹筍外表裹上醬汁非常涮嘴

食材

絞肉 100g
桂竹筍 半斤
1根
調味料
乾豆豉 1大匙
豆瓣醬 1大匙
1小匙
醬油 少許
米酒 1大匙
  • 1 乾豆豉先泡水洗淨再瀝乾水分備用 鍋熱乾鍋將絞肉炒熟,隨個人喜好也可以加一匙油下去炒 將出水的水份炒乾可以比較去除豬腥味
  • 2 將豆豉下鍋一起爆炒出香氣
  • 3 所有調味料一起下鍋炒出醬香
  • 4 再將桂竹筍下鍋一起拌炒,加100cc水蓋上鍋蓋小火悶5-10分鐘即可起鍋 起鍋前可以放上蔥花,也可以灑幾滴香油增加香氣
贊助

小撇步

1。豆瓣醬炒過可以增加香氣
2。桂竹筍買來已經有先水煮過,是熟的,所以不需炒太久還可以保留口感與甜度

J.Lo生活料理台粉絲團,一起來聊天~
https://www.facebook.com/homecookJ

2014/06/21 發表 1.7 萬 瀏覽

有 5 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣