琳琳的料理廚房 181 食譜 1,092 粉絲 追蹤 桂竹筍炒五花肉 38 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 五花肉 1條 桂竹筍 8條 蒜頭 5個 醬油 1小匙 鹽 2小匙 步驟 一鍋水放入桂竹筍,待水滾後,撈起桂竹筍。並用冷水將桂竹筍降溫。 五花肉切薄片,蒜頭切末,桂竹筍扒成長絲再切段。 鍋內放一匙油,放入五花肉,逼油至肉成金黃色後,把肉撈起。 鍋內留2匙油,其餘的油倒入碗中。 鍋內加入蒜頭爆香後,加入桂竹筍拌炒,炒個2分鐘加入五花肉,炒至桂竹筍的水分收乾後,加醬油拌炒。 待要起鍋前加鹽拌勻後,即可。 小撇步 桂竹筍比較吸油,可用多點油來拌炒,以免巴鍋 1.4 萬 瀏覽 2021/01/16 發表