桂竹筍炒五花肉 李艾琳 53 食譜 148 粉絲 追蹤 12 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 五花肉 1條 桂竹筍 8條 蒜頭 5個 醬油 1小匙 鹽 2小匙 一鍋水放入桂竹筍，待水滾後，撈起桂竹筍。並用冷水將桂竹筍降溫。 五花肉切薄片，蒜頭切末，桂竹筍扒成長絲再切段。 鍋內放一匙油，放入五花肉，逼油至肉成金黃色後，把肉撈起。 鍋內留2匙油，其餘的油倒入碗中。 鍋內加入蒜頭爆香後，加入桂竹筍拌炒，炒個2分鐘加入五花肉，炒至桂竹筍的水分收乾後，加醬油拌炒。 待要起鍋前加鹽拌勻後，即可。 小撇步 桂竹筍比較吸油，可用多點油來拌炒，以免巴鍋 2021/01/16 發表 1,292 瀏覽
