西瓜果凍

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迷你小西瓜,超可愛,超吸睛!用果凍粉及新鮮草莓做成西瓜的果肉,挖空的青檸做西瓜皮,食譜的始創者實在太有創意了。果凍汁先冷藏後再倒入檸檬皮內較不易釋出苦味。而且加了草莓的果凍汁看來較有西瓜的肉質感。不僅僅是晶瑩剔透的果凍了。

食材

草莓果凍粉1包 85g
滾水 1杯
新鮮草莓 1杯
冷水 半杯
青檸檬 5-6個
  • 1 果凍粉放入容器中,倒入一杯滾水,攪拌至果凍粉完全溶解。
  • 2 一杯草莓放入果汁機,加入攪拌均勻的果凍水及半杯冷水打成汁。然後冷藏約30分鐘。到有些濃稠卻又仍然是流質的。
  • 3 青檸檬對半切開,挖出果肉。這是最費工也最難的部分。
  • 4 降温的果凍汁除掉表面的浮沫後倒入挖空的青檸中,再冷藏至凝固。檸檬底部為圓弧形無法站立得穩,將之放在蛋塔模中,就能穩穩放平不怕果凍水溢出了。這樣一份材料需用到5個半青檸,正好填入11個檸檬皮中。
  • 5 完全凝固的果凍切片,撒上黑芝麻或巧克力米當做西瓜籽,唯妙唯肖可愛至極的西瓜果凍就完成了。
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2014/06/23 發表 5.1 萬 瀏覽

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