南瓜球
描述
用製作地瓜球方法做南瓜球
這次的份量約65粒
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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南瓜去皮切片,不用太薄
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放入大同內鍋,外鍋放2杯水,跳起過5分鐘用筷子插看看是否軟了.如果沒軟外鍋再放半杯水煮
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稱熱用湯匙壓成泥.亦可用手捏
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我是用衛生碗量2碗南瓜泥
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一碗樹薯粉(地瓜粉)
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半碗太白粉
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2鐵湯匙的糖,(不要很甜可一匙就好)
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熱水半碗,溫度用手摸會燙(約40~50度)就可以ㄌ
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全部加一起拌勻
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揉成長條
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再揉成球
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1公升的油,先放一顆球,旁邊會起泡泡就可以丟下去
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火使用中小火,用鍋鏟一顆一顆將黏住的球分開.千萬不要翻炒哦
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當浮起時,稍微按壓球,會再澎起,外皮稍硬時開大火
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大火後約1分鐘撈起.即可
小撇步
我家沒量杯也沒秤,只有用現成容器去量食材
記住食材比例
糖1/2:太白粉1/2:熱水1/2:樹薯粉1:南瓜泥2
使用大同電鍋作南瓜泥簡單方便
