南瓜球

司宸沛
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用製作地瓜球方法做南瓜球
這次的份量約65粒

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

2碗
半碗
2鐵湯匙
半碗
  • 其實南瓜不需要用一顆那麼多,但我一次做好南瓜泥剩下的可做其他的料理

    其實南瓜不需要用一顆那麼多,但我一次做好南瓜泥剩下的可做其他的料理

  • 南瓜去皮切片,不用太薄

    南瓜去皮切片,不用太薄

  • 放入大同內鍋,外鍋放2杯水,跳起過5分鐘用筷子插看看是否軟了.如果沒軟外鍋再放半杯水煮

    放入大同內鍋,外鍋放2杯水,跳起過5分鐘用筷子插看看是否軟了.如果沒軟外鍋再放半杯水煮

  • 稱熱用湯匙壓成泥.亦可用手捏

    稱熱用湯匙壓成泥.亦可用手捏

  • 我是用衛生碗量2碗南瓜泥

    我是用衛生碗量2碗南瓜泥

  • 一碗樹薯粉(地瓜粉)

    一碗樹薯粉(地瓜粉)

  • 半碗太白粉

    半碗太白粉

  • 2鐵湯匙的糖,(不要很甜可一匙就好)

    2鐵湯匙的糖,(不要很甜可一匙就好)

  • 熱水半碗,溫度用手摸會燙(約40~50度)就可以ㄌ

    熱水半碗,溫度用手摸會燙(約40~50度)就可以ㄌ

  • 全部加一起拌勻

    全部加一起拌勻

  • 揉成長條

    揉成長條

  • 再揉成球

    再揉成球

  • 1公升的油,先放一顆球,旁邊會起泡泡就可以丟下去

    1公升的油,先放一顆球,旁邊會起泡泡就可以丟下去

  • 火使用中小火,用鍋鏟一顆一顆將黏住的球分開.千萬不要翻炒哦

    火使用中小火,用鍋鏟一顆一顆將黏住的球分開.千萬不要翻炒哦

  • 當浮起時,稍微按壓球,會再澎起,外皮稍硬時開大火

    當浮起時,稍微按壓球,會再澎起,外皮稍硬時開大火

  • 大火後約1分鐘撈起.即可

    大火後約1分鐘撈起.即可

小撇步

我家沒量杯也沒秤,只有用現成容器去量食材
記住食材比例
糖1/2:太白粉1/2:熱水1/2:樹薯粉1:南瓜泥2
使用大同電鍋作南瓜泥簡單方便

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