【粉豬兒】蒜辣煎豆腐
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豆腐煎的香酥, 簡單的搭配上蒜、蔥和辣椒, 也是很美味下飯的唷~!
份量
3
人份
食材
板豆腐
3塊
蔥
2支
低筋麵粉
適量
調味料
蒜末
4瓣
辣椒末
2支
醬油
3匙
黑醋
3匙
水
3匙
味醂
1.5匙
糖
2茶匙
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1將豆腐置入盤中, 以重物壓 1-2 小時左右, 將豆腐內的水分壓出(如此豆腐較容易入味)
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2豆腐切厚片後均勻裹上一層麵粉備用
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3蔥、蒜、辣椒切末備用
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4調好調味料備用
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52 匙油熱油鍋, 下豆腐煎至兩面金黃
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6下調味料, 讓豆腐均勻沾上醬汁, 煎至調味料收汁, 起鍋前撒上蔥花即可