【粉豬兒】蒜辣煎豆腐
份量
3
人份
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1將豆腐置入盤中, 以重物壓 1-2 小時左右, 將豆腐內的水分壓出(如此豆腐較容易入味)
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2豆腐切厚片後均勻裹上一層麵粉備用
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3蔥、蒜、辣椒切末備用
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4調好調味料備用
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52 匙油熱油鍋, 下豆腐煎至兩面金黃
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6下調味料, 讓豆腐均勻沾上醬汁, 煎至調味料收汁, 起鍋前撒上蔥花即可
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