粉豬兒 218 食譜 1,258 粉絲 追蹤 【粉豬兒】蒜辣煎豆腐 描述 豆腐煎的香酥, 簡單的搭配上蒜、蔥和辣椒, 也是很美味下飯的唷~! #家常食材 #豆製品 #豆腐 278 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 板豆腐 3塊 蔥 2支 低筋麵粉 適量 調味料 蒜末 4瓣 辣椒末 2支 醬油 3匙 黑醋 3匙 水 3匙 味醂 1.5匙 糖 2茶匙 步驟 將豆腐置入盤中, 以重物壓 1-2 小時左右, 將豆腐內的水分壓出(如此豆腐較容易入味) 豆腐切厚片後均勻裹上一層麵粉備用 蔥、蒜、辣椒切末備用 調好調味料備用 2 匙油熱油鍋, 下豆腐煎至兩面金黃 下調味料, 讓豆腐均勻沾上醬汁, 煎至調味料收汁, 起鍋前撒上蔥花即可 7,211 瀏覽 2014/06/19 發表