有心食譜:蔥油雞

2014/06/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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蔥油雞容易上手,將雞肉均勻放在盤中鋪上薑絲、蔥花和辣椒片,可在將香油加熱後淋上,味道更豐富哦!

食材

土雞切塊 1200g
青蔥 2根
嫩薑 適量
辣椒 2根
香油 少許
米酒 2大匙
白胡椒粉 少許
鹽巴 2大匙
  • 1 將土雞切塊用米酒和鹽巴醃5至10分鐘。
  • 2 放入電鍋裡,蒸約1小時。
  • 3 將蔥切成蔥花,嫩薑切成絲、辣椒切片備用。雞肉蒸好後,將湯汁倒至另個碗備用。
  • 4 將蔥花、薑絲和辣椒片鋪在盤子上,把雞肉疊上,再直接將剛剛的湯汁及將香油熱過後淋上。
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