柚香蘋果蝦球【穀盛脆綠鮮—和風沙拉】
描述
『鳳梨蝦球』非常受小朋友歡迎，只是美乃滋吃多了會膩口；『糖醋蝦球』的重口味，又覺得不夠清爽，試試這道『柚香蘋果蝦球』吧，微微的甜度與酸度，帶著柚子香氣，讓炎熱的夏天涼爽起來！
別以為沙拉醬就只能做沙拉，『穀盛脆綠鮮』用於家常菜餚上，更是美味可口；內含高級橄欖油、天然糙米醋、果汁、純釀醬油等，吃進天然自然就健康。
同時使用了『穀盛鹽麴』醃漬草蝦仁，蝦子多了脆度與甜度，再搭配蘋果，小朋友吃的超開心！
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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食材大集合。
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草蝦仁由背部劃一刀，清掉泥腸。
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以穀盛鹽麴30g及黑胡椒粉先醃漬草蝦仁，如此草蝦仁會更甜更有脆度。(鹽麴使用量為食材重量的10%)
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將中筋麵粉與番薯粉混合，比例原則上為1:1。也可購買市售的海鮮酥炸粉使用。
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草蝦仁約醃漬10mins就可使用了(醃漬越久鹹度會越高)，均勻裹上粉，記得裹好要是乾的，濕的會不夠酥脆。
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放入油鍋內炸，草蝦仁很快就熟，只要約3-4mins就好。起鍋後放在廚房紙巾上稍微吸油。
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熱炒鍋放入洋蔥炒香。
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接著放入紅蘿蔔翻炒。
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再放入青椒翻炒。
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轉為小火，放入穀盛脆綠鮮—和風沙拉及水，喜歡味道濃郁些的可增加至90cc。穀盛脆綠鮮—和風沙拉使用的是高級橄欖油，比起一般市售沙拉醬，油脂含量更低。
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最後放入蘋果與蝦球，輕輕拌炒，讓蝦球能均勻沾上醬汁，就可起鍋盛盤。
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快速又簡單就能完成一道美味菜餚，聰明媽媽選用好的調味料，不僅能呈現食物的原味，更能讓家人吃得健康。
小撇步
1. 天然調味首選，
保留食材原味--更多穀盛產品請到:http://www.kokumori.com/2. 因不添加防腐劑，因此產品裡有包含醋(醋是天然的防腐劑)，所以吃起來有帶微酸口感，也因此產品開封後需要冷藏。
