百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,031 粉絲

金絲卷

金絲卷

描述

就像做饅頭一般的做法,只不過在麵皮中包著一條條有顏色的麵條,將南瓜泥揉入麵團中,做出黃澄澄的金絲,所以名為金絲卷,一點小小的變化,在做麵食的過程中更為有趣。

156 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 將麵團的頭4項材料分成兩等份,一份加水揉成白麵團,另外一份加南瓜泥不需加水,揉成黃色的南瓜麵團,發至兩倍大。

    將麵團的頭4項材料分成兩等份,一份加水揉成白麵團,另外一份加南瓜泥不需加水,揉成黃色的南瓜麵團,發至兩倍大。

  • 黃色麵團切成二份,較易操作,先取一份撖成長方片,刷上沙拉油後折疊起來。表面也刷上薄薄的油。

    黃色麵團切成二份,較易操作,先取一份撖成長方片,刷上沙拉油後折疊起來。表面也刷上薄薄的油。

  • 然後切成絲。並刷油。以防沾黏。

    然後切成絲。並刷油。以防沾黏。

  • 白色麵團也也成兩份,撖成長方片,並將切絲的黃麵團拉開放在中間。

    白色麵團也也成兩份,撖成長方片,並將切絲的黃麵團拉開放在中間。

  • 兩邊向中間收捲,接口處朝下,成一長卷。

    兩邊向中間收捲,接口處朝下,成一長卷。

  • 切段後墊饅頭紙,放入蒸籠,再醒約20分鐘。冷水上鍋,水滾後計時15分鐘。先熄火,靜置3、5分鐘後才掀蓋。

    切段後墊饅頭紙,放入蒸籠,再醒約20分鐘。冷水上鍋,水滾後計時15分鐘。先熄火,靜置3、5分鐘後才掀蓋。

8,348 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,031 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 瓜仔肉 低脂高蛋白 蒸蛋 炒飯 小黃瓜 炒麵 玉米濃湯 番茄炒蛋 湯麵 茄子 香菇雞湯 金針菇 家常菜 娃娃菜 粽子 麻婆豆腐 馬鈴薯 白菜滷 排骨 雞胸肉 竹筍 三杯雞 糖醋排骨 櫛瓜 四季豆 杏鮑菇 高麗菜 鮭魚 馬鈴薯燉肉 豆腐 酸辣湯 雞肉 高麗菜飯 早餐 地瓜 台式泡菜 南瓜 菠菜 番茄 花椰菜 打拋豬 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 滷肉 雞湯 義大利麵