檸檬水晶凍

2014/06/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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檸檬汁是夏天非常爽口的飲品,淡淡的酸甜,幽幽清香令人心神清爽,唇齒留香。

此製作十分簡單方便,不妨動手作作看。小孩也愛不釋手。

食材

開水 500cc
檸檬原汁(2~3顆) 40g
吉利T果凍粉 20g
白砂糖 60g
  • 1 先將吉利T果凍粉、白砂糖攪拌均勻。(使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊。)
  • 2 取湯鍋倒入開水,以文火慢煮至溫度約80 ˚C ,加入步驟(1)攪拌均勻後,關火。離火後,待溫度下降微溫時,倒入檸檬原汁攪拌後,再倒入容器中,凝固後在放冰箱冷藏。
  • 3 從冰箱取出後,可自行切出喜歡的形狀。
  • 4 『星星造型』
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小撇步

※檸檬含豐富維他命C,水溶性維他命遇高溫會被破壞,所以一定要等溫度降低後再混合。

※怕酸,檸檬原汁可調整為30g。

※建議用玻璃容器來製作。

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