夏日芒果雞肉溫沙拉

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又到了夏日最盛產的芒果季節了! 拿新鮮的芒果與雞肉當主角做成的溫沙拉,最適合夏日輕食的減肥餐囉!搭配上酸酸甜甜的芒果醬,清爽美味又沒有負擔!當前菜也很適合喔!快來試試看吧~
使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-煎烤鍋
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食材 (3 人份

食材
去骨雞腿排 1支
芒果 1.5顆
藍莓 1小盒
洋蔥 4/1顆
調味
少許
醬汁
芒果 0.5顆
檸檬 1顆
70g
150CC
  • 1 將芒果去皮切塊、洋蔥切絲泡冰水瀝乾、藍莓洗淨、雞腿洗淨抹鹽 備用
  • 2 準備好煎烤鍋
  • 3 準備好煎烤鍋,加熱,不用放油,將雞腿放入鍋內煎(皮朝下),蓋上蓋子,用中火煎約3-5分鐘至金黃色,開蓋將雞腿翻面,一樣蓋上蓋子,煎3-5分鐘至金黃色,兩面都熟透就可以起鍋放涼之後切塊備用 *參考-香煎雞腿排
  • 4 醬汁製作:準備一炒鍋,將水與糖一起煮至糖融化,加入切小塊的芒果與檸檬汁,邊攪拌小火煮至芒果軟化呈現稠狀,盛出備用
  • 5 將切好的芒果、藍莓、雞肉、洋蔥拌在一起,淋上做好的芒果醬就完成囉~
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小撇步

剩下的芒果醬還可以當果醬抹吐司,或沖熱水變成茶飲喔!

2014/06/13 發表 3,237 瀏覽

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