焦糖布丁“蒸”好吃
描述
布丁的材料雞蛋牛奶都是非常營養的健康食材，所以我很喜歡自己做布丁給全家享用，不用擔心添加物，食材全部天然，做法簡單，焦糖香草口味香濃，口感Q潤，值得一試！
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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先將材料準備好，還有一般的咖啡杯6個！
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首先準備焦糖的部分，4大匙的細白糖，放在小的不粘鍋中如圖，開中小火融化糖，
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糖全部熔化以後，小心的放入1/5杯的熱水，小心飛濺，然後小火將焦糖煮化，到起泡泡如圖的程度就好了！
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將焦糖趁熱倒入6個咖啡杯裡如圖。
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然後準備蛋汁的部分，將4個雞蛋，2大匙細糖，一起打勻後加入牛奶和香草粉，再度打勻，然後準備一個濾網過濾蛋汁如圖。
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再將過濾好的蛋汁平均的倒入有焦糖的咖啡杯裡，放入下面有開水的蒸盤裡如圖，上面放兩根筷子，然後蓋上蓋子，中火蒸30分鐘就好了。
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蒸好的布丁，冷了以後可以放入冰箱裡冷藏，要吃的時候，只要拿小刀在周圍劃一圈，就可以輕鬆的倒出咖啡杯，焦糖在上面，還會融化一些流出來，味道香濃純正，布丁“蒸”好吃！
小撇步
蒸布丁的時候，最好用筷子撐開蓋子，這樣烤出來的布丁才會細緻。
