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Daisy
103 食譜 580 粉絲

焦糖布丁

焦糖布丁
27 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

焦糖
布丁液

步驟

  • 吉利丁泡軟,水跟砂糖煮到焦琥珀色加入熱水(小心蒸汽),再加入吉利丁倒入容器中,冷藏十分鐘凝固。

    吉利丁泡軟,水跟砂糖煮到焦琥珀色加入熱水(小心蒸汽),再加入吉利丁倒入容器中,冷藏十分鐘凝固。

  • 全蛋、蛋黃、蜂蜜、砂糖攪拌均勻。

牛奶加熱(約60度),一邊攪拌蛋液一邊倒入熱牛奶。

    全蛋、蛋黃、蜂蜜、砂糖攪拌均勻。 牛奶加熱(約60度),一邊攪拌蛋液一邊倒入熱牛奶。

  • 過篩布丁液2次,倒入量杯,模具內倒入冷卻布丁液至七分滿。

將模具放入深烤盤,在烤盤內加熱水至少3cm厚度,表面蓋上錫箔紙,以150度烤50-60分鐘。

    過篩布丁液2次,倒入量杯,模具內倒入冷卻布丁液至七分滿。 將模具放入深烤盤,在烤盤內加熱水至少3cm厚度,表面蓋上錫箔紙,以150度烤50-60分鐘。

  • 表面如果不是水水的狀態,代表可以出爐了。

自然放涼後進冰箱冷藏至少兩小時後脫模。

    表面如果不是水水的狀態,代表可以出爐了。 自然放涼後進冰箱冷藏至少兩小時後脫模。

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