【焦糖布丁】│9巷5弄
描述
超簡單日式甜點，只需要用到雞蛋、砂糖、牛奶3種材料，輕輕鬆鬆做出大人小孩都超愛吃的滑順布丁！
步驟
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砂糖(A)加熱融化成琥珀色，加入水拌勻離火。 #加水時請注意噴濺
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焦糖液倒入模具中，靜置冷卻凝固。
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雞蛋、蛋黃和少量砂糖(B)攪拌均勻備用。
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牛奶和剩下的砂糖(B)拌勻，加熱到鍋緣冒泡離火。
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牛奶慢慢加入雞蛋液中，邊加邊攪拌成布丁液。
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布丁液過篩，倒入模具中。
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烤箱預熱，90-100度烤35-40分鐘。
小撇步
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