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Angel Lin
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油蔥酥~阿姆ㄟ撇步

油蔥酥~阿姆ㄟ撇步

描述

身為客家細妹都知道,料理咩清香美麗就是靠這味~油蔥酥!
廚房裡有這項秘密武器,煮食就成功一半了~)

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步驟

  • 1.食用油倒進鍋燒熱
2.紅蔥頭加進去
3.中火煮開轉外環小火約20~25分
4.過程要隨時攪動使油炸均勻
5.呈現金黃色澤即可撈出, 待冷卻後裝罐
**燉煮肉燥、拌麵、拌(炒)菜、煮丸子湯、豬血湯....
加一些進去氣味馬上就有了!!

    1.食用油倒進鍋燒熱 2.紅蔥頭加進去 3.中火煮開轉外環小火約20~25分 4.過程要隨時攪動使油炸均勻 5.呈現金黃色澤即可撈出, 待冷卻後裝罐 **燉煮肉燥、拌麵、拌(炒)菜、煮丸子湯、豬血湯.... 加一些進去氣味馬上就有了!!

小撇步

掌握要領哪有學不會的!(我阿姆最常說的話)做法其實還蠻簡單滴;
紅蔥頭要乾不能有生水,所以洗乾淨後要拿去外面曬太陽。
鍋子個人經驗用玻璃湯鍋來炸完全不焦底。

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Angel Lin 93 食譜 183 粉絲

追尋婆婆&媽媽的好食味 做出孩子們的合口味 親朋好友吃到撐口胃 那就是美味~

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