Angel Lin 93 食譜 183 粉絲 追蹤 油蔥酥~阿姆ㄟ撇步 描述 身為客家細妹都知道,料理咩清香美麗就是靠這味~油蔥酥! 廚房裡有這項秘密武器,煮食就成功一半了~) #素食 #蔬食 #果醬醬料 #醬料 175 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 紅蔥頭逆紋切細片 - 食用油適量 - 步驟 1.食用油倒進鍋燒熱 2.紅蔥頭加進去 3.中火煮開轉外環小火約20~25分 4.過程要隨時攪動使油炸均勻 5.呈現金黃色澤即可撈出, 待冷卻後裝罐 **燉煮肉燥、拌麵、拌(炒)菜、煮丸子湯、豬血湯.... 加一些進去氣味馬上就有了!! 小撇步 掌握要領哪有學不會的!(我阿姆最常說的話)做法其實還蠻簡單滴; 紅蔥頭要乾不能有生水,所以洗乾淨後要拿去外面曬太陽。 鍋子個人經驗用玻璃湯鍋來炸完全不焦底。 1.2 萬 瀏覽 2014/06/12 發表