【33廚房】Rock起司蝦

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食材

草蝦 6隻
起司 6小片
土司 2片
魚漿 半斤
麵粉 少許
兩顆
麵包粉 適量
高麗菜 1/4個
調味料
少許
  • 1 高麗菜切絲,放入冰水中略泡一下,瀝乾水分後盛入成品盤中鋪底備用。
  • 2 草蝦剝去頭殼後保留尾巴,並在背部劃一刀後挑去腸泥,放入容器中,撒上少許鹽拌勻備用。
  • 3 將土司去邊後切成小長方形,並在土司上面各放一片煙燻起司備用。
  • 4 將草蝦攤開後背面朝下放在起司上,將土司捲起來,再在表面抹上適量魚漿並露出蝦尾備用。
  • 5 依序在土司蝦表面沾上麵粉、全蛋液、麵包粉備用
  • 6 起一油鍋燒熱至150度,將土司蝦放入油鍋中,以中小火炸至表面呈現金黃色,起鍋前開大火逼油,撈起後瀝乾油份,盛在高麗菜上即可完成這道Rock起司蝦
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【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/06/12 發表 2,285 瀏覽

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