【33廚房】Rock起司蝦
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1 高麗菜切絲，放入冰水中略泡一下，瀝乾水分後盛入成品盤中鋪底備用。
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2 草蝦剝去頭殼後保留尾巴，並在背部劃一刀後挑去腸泥，放入容器中，撒上少許鹽拌勻備用。
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3 將土司去邊後切成小長方形，並在土司上面各放一片煙燻起司備用。
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4 將草蝦攤開後背面朝下放在起司上，將土司捲起來，再在表面抹上適量魚漿並露出蝦尾備用。
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5 依序在土司蝦表面沾上麵粉、全蛋液、麵包粉備用
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6 起一油鍋燒熱至150度，將土司蝦放入油鍋中，以中小火炸至表面呈現金黃色，起鍋前開大火逼油，撈起後瀝乾油份，盛在高麗菜上即可完成這道Rock起司蝦
小撇步
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