【33廚房】Rock起司蝦
-
1高麗菜切絲，放入冰水中略泡一下，瀝乾水分後盛入成品盤中鋪底備用。
-
2草蝦剝去頭殼後保留尾巴，並在背部劃一刀後挑去腸泥，放入容器中，撒上少許鹽拌勻備用。
-
3將土司去邊後切成小長方形，並在土司上面各放一片煙燻起司備用。
-
4將草蝦攤開後背面朝下放在起司上，將土司捲起來，再在表面抹上適量魚漿並露出蝦尾備用。
-
5依序在土司蝦表面沾上麵粉、全蛋液、麵包粉備用
-
6起一油鍋燒熱至150度，將土司蝦放入油鍋中，以中小火炸至表面呈現金黃色，起鍋前開大火逼油，撈起後瀝乾油份，盛在高麗菜上即可完成這道Rock起司蝦
小撇步
【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-
討論共 0 則