【33廚房】Rock起司蝦


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我的徒弟卡厲害 - 小剛師傅+藝人幫廚何豪傑+大雄+樂咖+王建復

食材
6隻
6小片
2片
半斤
少許
兩顆
適量
1/4個
調味料
少許
  • 1
    高麗菜切絲,放入冰水中略泡一下,瀝乾水分後盛入成品盤中鋪底備用。
  • 2
    草蝦剝去頭殼後保留尾巴,並在背部劃一刀後挑去腸泥,放入容器中,撒上少許鹽拌勻備用。
  • 3
    將土司去邊後切成小長方形,並在土司上面各放一片煙燻起司備用。
  • 4
    將草蝦攤開後背面朝下放在起司上,將土司捲起來,再在表面抹上適量魚漿並露出蝦尾備用。
  • 5
    依序在土司蝦表面沾上麵粉、全蛋液、麵包粉備用
  • 6
    起一油鍋燒熱至150度,將土司蝦放入油鍋中,以中小火炸至表面呈現金黃色,起鍋前開大火逼油,撈起後瀝乾油份,盛在高麗菜上即可完成這道Rock起司蝦
小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

2014/06/12 發表 2,363 瀏覽
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