素食豆腐汉堡

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吃不胖的素食汉堡,具有天然高蛋白质,纤维素及脂肪含量低,绝对是控制体重者与素食者的喜爱~利用豆腐代替肉馅,白面包换成全麦的,夹上一些番茄片和黄瓜片,便是一个分量十足的素汉堡!素汉堡一样美味,清爽又不油腻,当早餐是最合适!

份量2人份

食材

豆腐 一块
红萝卜 100克
葱花 30克
烤过的黑芝麻 3汤匙
全麦低筋面粉 2至3汤匙
盐巴 少许
胡椒粉 少许
  • 1将所有配料倒入搅拌碗里。混合材料之前,先排出多余的水分。 *豆腐选比较硬的,水分少,适合煎炸使用。然后将豆腐捣成泥状
  • 2舀出豆腐混面糊,放入圆形模具里(利用铝箔diy,再用保鲜膜包住,避免粘),然后用力按压,让豆腐面糊固定成圆形。
  • 3将固定好的豆腐摆在盘子上/烘焙纸上,摆放一旁,至到全都弄好为止。
  • 4将固定好的豆腐全放入冰箱里冷藏45-60分钟或保存在将它装入保鲜袋包里然后冷冻可储存长达一个月。必要时,将豆腐解冻再下锅煎即可
  • 5烧热平底锅后,加入少许橄榄油。将豆腐饼煎至两侧焦黄即可
  • 6摆上一些番茄和黄瓜片,再淋上少许番茄酱。这健康素食汉堡装饰好后,就可以上桌享用
  • 7完成 ! 更多精彩圖文食譜在 [ Foodbowl Club ] http://foodbowlclub.wordpress.com/ FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/foodbowlclub
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2014/06/09 發表 8,149 瀏覽

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