薑汁味噌豬肉

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日本人最生活化的家常菜餚
運用味噌就可以做出很多種風味喔!!

食材

味噌 200g
老薑 小段
醬油 60-80cc
3g-5g
100cc
肉片 300g
5根
  • 1 薑切片、味噌醬油、水及糖放入榨汁機打成醬,蒜跟葉切小段分開裝備用
  • 2 肉片放入醬料中醃個30-60分鐘入味
  • 3 放少許油熱鍋放蒜根下去炒,接著放入醃好的肉片,炒熟後倒入蒜葉稍微拌炒,就完成了!!
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小撇步

如果只是要醃個3-5分鐘,水可省略,
肉片如果偏油,炒菜時就不用加油熱鍋。
不用額外天加鹽或水就很有味道了!

2014/06/09 發表 6,577 瀏覽

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