菠菜蛋皮絲

Name: 菠菜蛋皮絲 by 豆豆
Total time: 5 min
Yield: 8 人份
Ingredients: 橄欖油 少許; 塩 少許; 胡蘿蔔 半條; 菠菜 1把; 蛋 2顆; 蒜頭 3-4顆; 香油 少許

豆豆

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限12字

菠菜含豐富的膳食纖維，可進腸胃蠕動葉酸，改善貧血。
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胡蘿蔔含豐富的維生素A、C、鈣等營養素，可維護眼睛、提高免疫力、降血壓、潤肺止咳。
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大蒜能提高免疫力，人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。
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雞蛋含DHA和卵磷脂等，能健腦益智。

份量

8 人份

時間

5 分鐘

食材

少許

少許

半條

1把

2顆

3-4顆

少許

1
先洗淨菠菜，切段，削胡蘿蔔並切絲，敲碎蒜頭備用，
2
再把蛋煎好放入一盤子等涼，再切絲，
3
倒入橄欖油，先放下胡蘿蔔小炒一下，火不要開太大，再接著放入菠菜，加點香油，少許塩，即可呈盤，最後把切好的蛋皮絲放在菜裡面配色，即可完成簡單美味的可口菠菜蛋皮絲。

小撇步

(1)蛋記得要快熟再打散，不要馬上下鍋就打，不能太散喔！
(2)菠菜記得不要炒太久，會濫掉不好吃！
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豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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2014/06/08 發表 6,068 瀏覽

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菠菜蛋皮絲菠菜含豐富的膳食纖維，可進腸胃蠕動葉酸，改善貧血。 -------- 胡蘿蔔含豐富的維生素A、C、鈣等營養素，可維護眼睛、提高免疫力、降血壓、潤肺止咳。 ...