丸子乌冬面

2014/06/11 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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周日早上懒得出门买吃的,动动手把冰箱里的食材凑凑就可以煮出简单又吃得满足的乌冬面。。。

食材 (3 人份 45 分鐘

乌冬面 3人份
冬菇鱼丸 5粒
豆腐鱼丸 5粒
蔬菜鱼丸 5粒
包菜 数片
金针菇 1颗
葱头 2粒
蒜蓉 5瓣
食油 适量
鸡精粉 少量
适量
白糖 1茶匙
胡椒粉 适量
清水 3大碗
米酒/自家酿的糯米酒 适量
  • 1 葱头切片,蒜头剁成蒜蓉。先热锅放入适量的食油然后把葱头以中小火炸成油葱酥,离锅。把蒜蓉倒入锅里以中火爆香。
  • 2 切好已泡水的包菜(先泡水让菜叶更脆口)再把金针菇根部切除用水洗干净了再泡泡水。
  • 3 把3大碗的清水倒入装有爆香蒜蓉的锅里煮滚,加入各式的丸子再煮一下。放入鸡精粉、盐、糖和胡椒粉。煮开了再把包菜加入。
  • 4 如果大伙儿同一个时间一起吃的话,就可以直接把乌冬面和金针菇放入汤里,再加点米酒调味煮滚了就可以。
  • 5 我家人由于不同的时间用餐,所以我先盛起大概1大碗汤水的份量和5粒丸子放进小锅子里煮烧,再加入乌冬面、金针菇和适量的米酒调味。汤滚了,盛起来加入1大匙的油葱酥就可以开动啦。。。
  • 6 自家酿制的甜糯米酒。。。
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小撇步

自家酿造的糯米酒很甜,放在汤头里增添更美好的滋味。。。(*^_^*)

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