丸子乌冬面

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周日早上懒得出门买吃的,动动手把冰箱里的食材凑凑就可以煮出简单又吃得满足的乌冬面。。。

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

乌冬面 3人份
冬菇鱼丸 5粒
豆腐鱼丸 5粒
蔬菜鱼丸 5粒
包菜 数片
金针菇 1颗
葱头 2粒
蒜蓉 5瓣
食油 适量
鸡精粉 少量
适量
白糖 1茶匙
胡椒粉 适量
清水 3大碗
米酒/自家酿的糯米酒 适量
  • 1 葱头切片,蒜头剁成蒜蓉。先热锅放入适量的食油然后把葱头以中小火炸成油葱酥,离锅。把蒜蓉倒入锅里以中火爆香。
  • 2 切好已泡水的包菜(先泡水让菜叶更脆口)再把金针菇根部切除用水洗干净了再泡泡水。
  • 3 把3大碗的清水倒入装有爆香蒜蓉的锅里煮滚,加入各式的丸子再煮一下。放入鸡精粉、盐、糖和胡椒粉。煮开了再把包菜加入。
  • 4 如果大伙儿同一个时间一起吃的话,就可以直接把乌冬面和金针菇放入汤里,再加点米酒调味煮滚了就可以。
  • 5 我家人由于不同的时间用餐,所以我先盛起大概1大碗汤水的份量和5粒丸子放进小锅子里煮烧,再加入乌冬面、金针菇和适量的米酒调味。汤滚了,盛起来加入1大匙的油葱酥就可以开动啦。。。
  • 6 自家酿制的甜糯米酒。。。
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小撇步

自家酿造的糯米酒很甜,放在汤头里增添更美好的滋味。。。(*^_^*)

2014/06/11 發表 2,511 瀏覽

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