炒烏冬
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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燒開一鍋水，把烏冬放進沸水裏面煮約1分鐘後把水倒去，把烏冬浸泡在冷水裏約2分鐘後撈起備用
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把蠔油，水，醬油，糖，米酒和咖喱粉放在一個容器裏並攪拌均勻備用
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把烏冬加入並且和配料攪拌均勻
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加入醬汁後把全部材料翻炒均勻後撒上蔥花即可
小撇步
烏冬可以用冷藏烏冬，只需把烏冬放進微波爐進行解凍程序即可
如果追求烏冬口感彈牙的話，只需和其他配料炒均勻即可馬上放進醬汁，如果喜歡烏冬口感偏軟的可以加長炒的時間再放進來醬汁
這個是沒有肉類的炒烏冬，如果想加入任何肉類都是可以的，首先在燒熱芝麻油後把肉類放進鍋裏炒熟，然後再放進洋蔥
