菠菜牛肉【食在養生】

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牛肉含豐富的維生素A、B、鐵(可預防缺鐵性貧血)、鋅、鈣、胺基酸等營養素。以中醫學角度來看,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。
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菠菜含豐富的膳食纖維,可進腸胃蠕動葉酸,改善貧血。
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大蒜能提高免疫力,人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力。

份量8人份 烹調時間5分鐘

食材

橄欖油 少許
蒜頭 4-5顆
菠菜 賣場1把
食在養生小磨香油 少許
少許
菲力牛肉 1小袋
少許
  • 1 先把牛肉的血水洗淨一下,再敲碎蒜頭,備用,
  • 2 倒入橄欖油,把蒜頭放入鍋子爆香,再放入菲力牛肉小炒一下,接著放入菠菜一起炒,加入少許的米酒、塩、糖,最後加入少許香油,即可關火,呈盤上桌。
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小撇步

(1)注意不要把牛肉炒過老,不然肉質會不嫩,且不好吃。
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許惠茹-豆豆朋友們的家
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食在養生
http://www.food567.com.tw/

2014/06/08 發表 1.2 萬 瀏覽

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