CC蛋黃醬『諾鈣C發泡錠』
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蛋黃醬其實就是美乃滋~
作法簡單 卻又不易成功!
不過~ 只要有了電動打蛋器並照著步驟做..
相信妳也能跟我一樣大成功唷!!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
蛋黃
2粒
植物油
180g
白砂糖
20g
塩
少許
檸檬汁
1/2茶匙
C錠水
諾鈣C發泡錠
1錠
冷開水
10cc
食材
綠竹筍
適量
裝飾
巧克力米
適量
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1食材備妥如右圖.. -
2即溶於水的諾鈣C,小小1錠就有16顆橘子的維他命C+1杯牛奶的鈣..讓我們輕鬆C收維他命C!!
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3蛋黃+白砂糖放入盆中用電動打蛋器打到略略發白..開始時,先加入一匙的植物油再用打蛋器打均勻..
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4到這樣的程度約加了8-10匙的植物油..每加1匙就要用打蛋器打均勻..
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5再來就可以把倒入的植物油加量再打均勻 最後加入塩,檸檬汁,C錠水打均勻後,蛋黃醬是呈現右圖的樣子..(可直接食用,也可放在冰箱冷藏後再用~)
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6冷水放入綠竹筍中火煮滾後蓋上鍋蓋轉小火續煮40-50分..即可熄火放涼進冰箱冷藏..
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7將作法5裝袋~如圖示.. 在前端剪出一個小洞口 就可輕鬆擠出蛋黃醬囉!!
![再來就可以把倒入的植物油加量再打均勻 最後加入塩,檸檬汁,[C錠水]打均勻後,蛋黃醬是呈現右圖的樣子..(可直接食用,也可放在冰箱冷藏後再用~)](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/332923/large_3178c1fa02b22f73.jpg)
小撇步
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