綠竹筍佐油醋汁

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暑熱之際,人人都想吃一些爽口的菜餚。這次捨棄平常涼筍總是澆淋的美乃滋,改以清爽的油醋汁來引出竹筍的甜味。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

綠竹筍 2支
蕃茄 1/4個
洋蔥丁 1大匙
西洋芹丁 1小匙
白煮蛋 1/2個量
香菜 少許
初榨橄欖油 1小匙
檸檬汁 1/2個量
白醋 少許
少許
  • 1 準備食材:竹筍、蕃茄、白煮蛋、西洋芹、洋蔥、香菜和檸檬。
  • 2 蔬菜、白煮蛋切成小丁,檸檬榨汁。
  • 3 竹筍煮熟,泡在水中放涼後,剝筍殼後切片。
  • 4 檸檬汁、白醋和初榨橄欖油、鹽攪拌均勻成油醋汁,然後與蔬菜丁、蛋丁混合,澆淋在筍片上。
  • 5 讓人清涼一夏的綠竹筍佐油醋汁沙拉完成了,趕快來品嚐一下。
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2014/06/05 發表 2,220 瀏覽

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